Uudised

LAURA REMMEL: “Head pastat söön kaks portsu korraga!” (14)

Dagmar Reinolt, 31. jaanuar 2017, 13:53
Foto: Ardo Kaljuvee
Laulja Laura Põldvere (27) on juba aastaid olnud taimetoitlane, sest talle lihtsalt ei meeldi liha maitse. “Olen aru saanud, et ma ka ei vaja liha,” ütleb Laura kindlameelselt.

Kui vähegi võimalik, sööb Laura korralikult hommikust ja teeb trenni, et organism ja elukorraldus paigas oleksid. Aga kiiretel perioodidel – nagu paar kuud tagasi Eesti Laulu võistluse ajal – on tema söögigraafik väga hektiline. “Eesti Laulu proovid algasid kell 8.30 hommikul, mis tähendas, et ma ärkasin juba 5.30. Ainus toit oli müslibatoonike ning vesi sidruni ja laimiga.”

Vähem söömise põhjuseks polnud mitte ainult kiirus, vaid ka see, et täis kõhuga ei ole hea laulda. “Sa lihtsalt ei jaksa! Energia läheb diafragma liigutamise peale ja laulda on väga-väga raske. Kuigi ega näljatunne ka hea ei ole.” See võis tähendada, et päeva esimene korralik toidukord jõudis Laural kätte alles õhtul kell üheksa.

Hommikusöök on elu alus

Samal teemal

Tavaelus Laura toitumises ekstreemsusi ei armasta. “See oli mul juba kooliajast saadik selge, et korralik ja kogukas hommikueine annab hea tuju ja hulga energiat terveks päevaks. Seega, kui ma ei pea tegema laulutrenni, siis söön hommikul kõhu midagi sooja täis.”

Laura meelest ei ole normaalne see, kui tunned kella 12 paiku päeval, et pilt hakkab eest minema, sest sa ei ole midagi söönud.

“Mul on vererõhk väga madal ning seepärast on hommikune söök ja kohv mulle lausa hädavajalikud,” selgitab Laura. “Vaieldamatu lemmik on müslileib, seda söön igal hommikul. Tavaliselt paar viilu ja sinna juurde veidi avokaadot ning tomatit õli ja lehtsalatiga. See on juba täiesti kuninglik toit ning rohkem ma väga süüa ei jaksagi.”

Kevade saabudes hakkab paljusid kimbutama väsimus, samamoodi ka Laurat, kes peletab kevadväsimust lisavitamiinidega. “Hakkasin neid mõni aeg tagasi võtma. D-vitamiin, ingveritabletid, kompleksvitamiinid ning hommikune klaasitäis sooja vett sidruni ja laimiga turgutavad mind kõige paremini.”

Kui vajad liha, siis söö!

Taimetoitlasest Laura ütleb, et liha ei maitsenud talle juba lasteaias. “Mäletan, kuidas mind sunniti seda sööma. Ma armastasin pigem kala ja salatit, kuid kanatükki ma ei tahtnud. Samas teiste meie pere lastega oli pigem vastupidi,” meenutab Laura. “Mu isa tegi väga häid grillroogi ja ma sõin neid palju, aga ühel hetkel lihtsalt enam ei jaksanud. Sain aru, et minu lihalimiit on täis, ja läksin kala peale üle.”

Laura arvab, et kui inimene armastab liha ja tunneb, et vajab seda, siis peab ta seda ka sööma. “Ma olen näinud kõrvalt, kuidas noored tüdrukud jätavad liha söömise hurraaga ära ja selle tagajärjed on väga hullud. Tervis võib saada raske hoobi.” Laura jaoks ei ole taimetoitlus moeasi – see kas sobib inimesele või mitte ja seda tuleb tunnetada.

Ise armastab Laura väga pannkooke, just selliseid väikseid ja krõbedaid. “Tunnistan, et kui vanaema neid tegi, siis ma sõin ikka korraga vähemalt 25 tükki, ilma naljata. Ma ei saa kiidelda, et mul ei ole söögiisu,” naerab Laura.

“Pastaga on sama asi. Kui ma käin Tartus oma pere juures, siis sööme alati ühes ja samas Itaalia restoranis. Teismeeast saadik olen La Dolce Vitat armastanud ja nii pole ka küsimust, kuhu minna.” Nali on aga see, et Laura võtab selles restoranis tihti korraga kaks pastat. “Seal on imehea tomatipasta ja mul ei teki üldse tunnet, et peaksin vaid ühe portsu sööma,” lisab Laura muiates.

Klaas veini kommi asemel

Varem ei öelnud Laura ära ka magusast. “Sõin ikka Aleksandri kooki ja suhkruvatti, aga mingil ajal hakkasin suhkruga järjest tagasi tõmbama. See juhtus nagu iseenesest. Kõigepealt asendus suhkur meega ja nüüd joon kohvi täiesti ilma magusata,” selgitab Laura. “Nii et magusasõber on minus natuke rooste läinud.”

Nüüd ütleb Laura, et kui tal on valida, siis võtab ta koogi asemel pigem klaasi veini – talvel punast ja suvel valget. “Ma olen veiniinimene ja see on minu viis lõõgastumiseks. Kui pean valima, siis jätan midagi muud ära.”

Hommikuti joob Laura leiget vett ning üldse armastab ta sidruni ja laimiga vett igal ajal. Vahel meeldib talle ka kihisev ja soolakas gaseeritud vesi. Mahlu ei tarbita ta aga üldse. “Minu arust tekitavad need janu juurde, nii et ma ei näe põhjust, miks peaksin neid jooma.”

Laura üritab vältida rasvaseid asju, aga kui kõht on nii-öelda juba selja küljes kinni, siis sobib ka rasvane toit. “Jogurti söömisest olen nüüd loobunud, sest pärast oli iga kord nii raske ja ebamugav olla. Ju siis see pole minu toit!”

Ökopoodides Laura ei käi, ehkki suvel armastab käia turul värsket kraami ostmas. “Ma söön tavalist toitu ja käin tavalises poes, olen täiesti tavaline inimene. Ökopoed eeldaksid mingit pühendumist ja teadmist, mina aga eelistan selle aja pigem lähedastega veeta. Seega käin Selveris ja armastan, et seal on iga asi omal kohal.”

Laura 3 lemmikut

Juust
“Eriti parmesan, ilma milleta ma ei söö ühtegi pastat.”

Hummus
“Kõige mõnusam on NOPi hummus vürtsköömnepulbriga.”

Sidrun
“Kõik asjad, mille sees on sidrun, toimivad minu puhul ideaalselt.”

Laura küsib toitumisnõustajalt:

Mida ma võiksin kaasa pakkida snäkkideks neil päevadel, kus toidukordade vahe on pikk ja mul pole võimalik midagi suurt süüa trennide või proovide tõttu?

Vastab toitumisnõustaja Erik Orgu:

Kõht on tühi ja ainuke variant on haarata rutuga midagi otse poest? Vahepalaks soovitan näiteks tudengieinet. Veel võiks kiiresti toituja osta poest näiteks kodujuustu ja kirsstomateid, see täidab kõhtu ja on vägagi tervislik. Head valikud on ka pirn koos mandlitega või õun ja kodujuust või värsked köögiviljad juustuga.

Kui on väga kiire, siis paljudele ehk ootamatult soovitan soojalt ka täiskasvanutele beebipüreed koos juustu või näiteks grillitud kanaga. Sobivad ka juust ja riisileivakesed ning muu sellesarnane. Need valikud on ennekõike selleks, et saaksid olla prii magusaisust ja anda kehale kvaliteetset toitu, mis hoiab meele erksana ning rasvapõletuse aktiivsena.

Laura päevamenüü

Hommik

kruus kraanisooja vett poole laimi või sidruniga + 20 tilka punase päevakübara ekstrakti
2 viilu müslileiba
1 väiksem avokaado või pool suurt
1 keedumuna
3–4 salatilehte (vastavalt tujule)
6 kirsstomatit
oliiviõli + sool
mitmesuguseid seemneid

Lõuna

Viimasel ajal söön väga tihti kohvikus NOP, lemmik on vaarikasmuutikauss (vaarika-banaanismuuti, puuviljad, gluteenivaba granola)
klaas vett
cappuccino

Vahepala

8 mandlit
8 India pähklit
vesi

Õhtu

4 porgandit
1 pikk kurk
1,5 pakki hummust
klaas valget veini
vesi

Kommentaar

Valku ja rasva juurde

Kommenteerib toitumisnõustaja Erik Orgu

Vaadates Laura menüüd ja toidukoguseid, arvan, et tema vanuses ja nii aktiivse elustiiliga neiu võib endale natuke rohkem toitu lubada. Kui ta saab hommikusöögist piisavalt energiat ja keha ei anna näljatundest 3–4 tundi märku, siis seal ma midagi väga muutma ei hakkaks.

Soovitaksin Laural lõunasööki lisada natuke valku ja rasva, sest praegu neid eriti pole – on peamiselt süsivesikud, mis seeduvad kiiresti, ja nälg on kiire tulema. Snäkile soovitaksin juurde veidi juustu ja näiteks viinamarju, et ka see oleks tasakaalustatud ja toekam.

Õhtusöök võiks isegi samaks jääda, aga porgandit oleks hea näiteks kookosrasvas kergelt praadida. Võiks tarvitada ka teisi köögivilju, nagu suvikõrvitsat või brokolit. Kui piimatoodetest jogurt ei sobi, tasub proovida kodujuustu või kohupiima, et natuke valgu osakaalu toitumises suurendada.

Samuti võiks Laura mahepoodidest uurida taimetoitlastele mõeldud valgupulbrite, näiteks riisivalgupulbri kohta.

Artikkel ilmus Tervis Plussi 2016. aasta mainumbris.

 

REKLAAM JA KUULUTUSED

reklaam@ohtuleht.ee